東京都杉並区のイタリアンレストラン リストランテ ドラマティコのHOME >> コンセプト
荻窪という都心から離れた場所にあるドラマティコ。築地や無農薬農園にシェフ自身が足を運び、
厳選した旬の食材で、素材の味を活かし、お客様にご満足頂けるお料理を提供する事が私共
ドラマティコのコンセプトです
厳選した旬の食材で、素材の味を活かし、お客様にご満足頂けるお料理を提供する事が私共
ドラマティコのコンセプトです
シェフからのご挨拶「私はこのドラマティコで修行を始め、お客様に支えられてここまで来れました。
不便な場所ですがここでしか出来ない事もあると思っています。
決して気取ったサービスやお料理ではありません。
お客様にはとにかく楽しんでいただきたいと思っております。。
まだまだ至らない所もありますが、チャレンジ精神を忘れずに頑張っていきます。」
重岡 中也（しげおか ちゅうや）
１９７９年 伊東市に生まれる。
１８歳 イタリアンの料理人を志し上京。
１９歳 ドラマティコに入店。鉄人・神戸勝彦氏に師事。
２１歳 同店のシェフに任命される。
２３歳 渡伊 リストランテ ロカンダ デッレ タメリッチ（一ツ星）
などで修行。
２６歳 渡伊 リストランテ アックイアドーロ
リストランテ アルノルフォ（二ツ星）などで修行。
２８歳 帰国後、２代目オーナーシェフとしてドラマティコを引き継ぐ。
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